Plukke sopp

Nå er det vinter og jeg har halsbetennelse, en fin mulighet til å blogge litt igjen.

Jeg har alltid vært glad i det naturen har å by på, og lager blant annet te, rognebærgele og tørket sopp som jeg kan bruke utover vinteren. Denne gangen tenkte jeg at jeg skulle blogge litt om sopp-plukking selv om det er en stund til sesongen.

September er høysesong for sopp i Oslo-området. Det er mulig å finne fine forekomster både tidligere og senere, litt avhengig av sol og fuktighetsforhold gjennom sommeren. Ingenting er bedre enn å ta en kjapp tur ut i skogen, og finne fersk tilbehør til dagens biffmiddag. Spesielt med tanke på kiloprisen på ekte kantarell i butikken. Det er veldig fint å plukke sopp når man er ute på helgetur i skogen. Flott til både frokost og middagstilbehør.

Jeg har tatt et par soppkurs i Norges sopp- og nyttevekstforbund der jeg er medlem (Ja, det finnes et slikt forbund.. Hehe.)

I Norge finner vi rundt 3000 sopparter som kan observeres. Vi har i tillegg ytterligere 7000 (ca) som er mikrosopp. Blant de 3000 «store soppene» finner vi matsoppene våre.

Mange er skeptiske til å plukke sopp. Hvert år ser vi nyhetsoppslag om uvettig sopp-plukking som har gått galt.



Her er noen hovedregler du kan følge for trygg plukking:

- Spis aldri sopp du ikke er 100% sikker på.

- HVIS du plukker sopp du er usikker på og skal sjekke på soppkontroll, IKKE legg disse sammen med matsopp i kurven.

- Lær deg de faste sikre typene, ekte kantarell, traktkantarell, steinsopp, matriske og lys piggsopp. Disse er i tillegg noe av det beste skogen har å by på.

- Ta med kurven din på gratis soppkontroll. Finn din nærmeste soppkontroll her: http://www.aktivioslo.no/guide/sopp/soppkontroll-i-akershus/

- Sopp skal varmebehandles og ikke spises rå.

- Plukk kun unge, friske eksemplarer.

Så lenge du holder deg unna skivesopp i Norge er du trygg. Du kan bli midlertidig syk, maten kan smake vondt, du kan havne hos legen. MEN: Du dør ikke.

Om uhellet allikevel skulle skje, og du kjenner symptomer eller mistanke om forgiftning, nøl ikke med å kontakte Giftinformasjonen på tlf. 22 59 13 00.

Finn frem soppkurven, ta med deg barn og venner og let deg frem til ditt eget «hemmelige» område med mye god sopp.

Muffins i appelsin på bål

I dag tenkte jeg å blogge om et flott turtips!

Istad var jeg på tur i skogen og lagde supergode muffins på bål.



Dette kan forberedes på forhånd evt lage deig på forhånd og fylle appelsinene i skogen.

Grunnoppskrift muffins til 6 appelsiner:

- 100 g smør. - 3 egg. - 150 g hvetemel. - 1 ts bakepulver. - ½ dl melk. - ½ dl sukker.

Rør sukker og smør hvitt i en bolle. Tilsett et og et egg. Bland mel og bakepulver og tilsett i røren vekselsvis med melken.

Dette blir en tykk og god røre.

Videre trenger du 6 appelsiner og aluminiumsfolie.

1. Skjær av toppen på appelsinene og hul de ut med en skje. Dette er en morsom og smakfull jobb for barna.

2. Fyll opp appelsinen halvveis med deig.

3. Tilsett eventuelle ekstra ingredienser som sjokoladebiter/ hvit sjokolade og bær.

4. Sett toppen du skar av tilbake på appelsinen som et lokk.

5. Pakk inn appelsinen i aluminiumsfolie.

6. Stekes i 10-15 minutter i glørne på bålet.

7. SPIS nydelige muffins med skje ut av appelsinen.

Fisketur for å feire bålsesongen!

Den 14. september dro jeg på fisketur for å feire at det er bålsesong igjen. Det var nydelig sol fra blå himmel.

Jeg gikk inn ved demningen nedenfor parkeringsplassen på Vangen. Vangen er et flott utgangspunkt for turer av mange slag. De har servering inne på stua og det er mange gode fiskevann i nærheten.

Etter å ha gått ca en time innover fant jeg en fin plass der jeg har fisket tidligere. I de områdene er det ingen dekning og det er alltid like deilig å skru av mobilen å nyte stillheten og roen i skogen. Jeg så ikke et eneste menneske hele dagen og det passet meg veldig bra.

Jeg lagde en fantastisk god gryte med strimlet svinekjøtt og masse grønnsaker.

Til dessert ble det hjemmelaget kakao. Veldig godt og enkelt, også på tur! (Ja, jeg drakk hele kjelen selv..) :P

Sudoku er en veldig fin aktivitet når du fisker med dupp.

Det ble ingen fisk denne gangen, men det er ikke det viktige. Det viktigste er å komme seg ut på tur.